Nota del editor
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¿Por qué plantar vegetales?
La producción casera de vegetales ha ido ganando popularidad en los últimos años. Además de los ahorros que esto significa para la economía familiar, la disponibilidad de alimentos frescos producidos en las huertas familiares mejoran los buenos hábitos alimentarios mediante el incremento en el consumo de vegetales.
La planificación es el primer paso para establecer un huerto. La Tabla 1 enumera los vegetales que se cultivan comúnmente en los huertos familiares, junto con otra información útil para planificar un huerto.
¿Qué variedad debo sembrar?
Las variedades enumeradas en la Tabla 2 representan variedades que se dan bien en el clima de Missouri. No se incluyen todas las variedades que se pueden desempeñar bien en la región. Al considerar variedades, consideramos principalmente el rendimiento, la calidad y la resistencia a enfermedades que se han estudiado bajo las condiciones de Missouri.
¿Cuándo debo sembrar?
Las fechas de siembra dependen del lugar donde vivas. Encuentre su condado en el mapa de la Figura 1. Tenga en cuenta en qué región se encuentra. Utilice las fechas dadas para su región en la Tabla 2. Si vive en el área de la meseta de Ozark, considere las fechas de plantación del “norte.” La elevación más alta en esa área da como resultado heladas más tardías en la primavera y más tempranas en el otoño.
Algunos vegetales se pueden plantar para ser cosechadas en otoño. Cuando es posible cosechar en otoño, una segunda lista de fechas de siembra se encuentra debajo de las fechas de primavera en la Tabla 2.
